室內裝修效果圖大全,餐廳裝修不想花冤枉錢

書房裝修圖片

「室內裝修效果圖大全」

  決定餐飲生死的是選址和產品;決定你活得好不好的是餐飲裝修設計、餐飲營銷、餐飲服務等環節;決定你能活多久,走的遠的是成本控制、現金流、運營管理等等。

  所以,無論是營銷還是餐飲空間設計,如果缺少前期的營銷定位,那就是無本之木,無源之水,就如只有軀殼沒有靈魂的人體一樣。

  我們今天就來談談,餐飲創業者該怎么做餐飲空間設計。

  你的顧客是誰?

  以前做快消品的時代,還是工業時代,那時候的思維是商家生產什么產品,就賣什么產品給顧客;而如今是互聯網信息時代,智能科技時代,如果我們餐飲創業者還停留在工業時代的思維,對我們商家來說就只有一個字——死!

  這個時代你首先要弄清你要做哪類人群的生意,而不是試圖去做所有人的生意。你定位的這類人他們需要什么產品,需要什么樣的空間設計,要圍繞需求去設計,而不是老板認為或者是我認為顧客會喜歡。

  為什么要明確你的顧客是誰?因為只有細分了你的顧客人群,你才能聚焦,才能有方向的去了解他們喜歡什么,需要什么。

  打個比方,你定位的是女性,可女性的跨度很大,0-18歲的是幼女,18-24歲是少女,25-35歲青年女性,36-45歲是中年女性,45歲以上是老年女性,她們的需求是一樣的嗎?她們的愛好是一樣的嗎?她們的消費能力是一樣的嗎?你不做細分,不做聚焦能抓住目標人群需求嗎?

  現在市場上兒童餐廳、女性文化主題餐廳為什么會火,就是因為聚焦了人群,準確抓住了目標人群的需求。

  聚焦了人群后,怎么給顧客畫像?下面這張表或許能給你一些啟發:

  有了細致的人群畫像過后,你就能根據你目標人群的喜好去做設計,如下圖針對兒童的,針對年輕女性的設計都是在精準定位后,圍繞目標人群去設計的。

  針對女性喜歡萌萌嗒的感覺打造

  兒童喜歡的通話王國餐廳

  為什么要細分人群?因為細分到每一類人群,才會找到屬于你自己的藍海市場。

  現在在一線城市,針對兒童的主題餐廳如雨后春筍般增多,這是不是風口呢?作為餐飲商家我們可以關注。

  所以,小編給餐飲創業者的建議是:

  無論你是做餐飲選址、餐飲營銷,還是餐飲裝修設計,首先要明確你是做哪一類人的生意,只有這樣,你才能有的放矢的去開展其它各項工作,因為定位人群清晰了,你的品類才會慢慢清晰。

  你能給顧客創造什么價值?

  這點其實要圍繞你定位的目標人群,根據他們的消費場景、消費需求去設計,一般有哪些消費場景呢?

  比如針對閨蜜聊天的,深圳有家咖啡館就圍繞女性聊天,女性購物等等做了1+1+1空間布局——咖啡店+花店+鞋店,在滿足定位人群需求的同時,大大提升了客單價,分擔了現在高漲的房租成本。

  又如女性愛干凈,喜歡購物,怎么放大目標人群的需求呢?日本有家餐廳把衛生間弄得很干凈,而且可以在里面化妝,購買生活用品,掃描直接支付,通過這一個價值點,就讓顧客形成了口碑傳播,增加了銷售額。

  其實不同的餐飲業態,顧客對裝修的要求也是不同的。

  比如快餐類,顧客的關注點是快速實惠,我們在裝修上突出干凈就行;此外,盡量要多的利用空間和色彩,你看肯德基為什么早期座椅都是紅色的,鐵質的?紅色能吸引眼球,但長時間坐容易產生煩躁,而且鐵質的座椅長時間坐會不舒服,這一切都是為了增加翻臺率,圍繞快餐的一個快字,快出品,快翻臺。

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